ポメランドスタッフのハーブティー日記

こんにちは！
この度こちらのブログサイトを移転する事になりました。
今までご覧いただきありがとうございます。

続きなど今後は以下のURLより更新していきます。
どうぞ宜しくお願いいたします。

http://ameblo.jp/pommerland/

ポメランドスタッフ一同

こんにちは！
連休はいかがお過ごしでしたか？
季節も秋という事で、食欲の秋を楽しみたいですね♪
読書も。アートもですが。。。やはり食には目が無いのですｗ

先日徳島の方から大量のすだちをいただきました！
８・９月と旬らしいのです！
裏山で取ったもので、オーガニックすだちというところでしょうかｗ

すだちを何キロもどうやって使わせていただこうかと色々調べたら
すだちシフォンケーキ、すだちゼリー、すだちのなますなど色々と初めて耳にするお料理があり、早速ケーキ、ゼリー、すだち酒等、色々作ってみました。

すだちシフォン、お味はレモンケーキより少し上品な酸味のきいた味わいに出来上がりましたが、シフォンの命膨らみに失敗・・・でも美味しくいただきました！見た目残念だったので画像ないのです　涙

すだちゼリー、オレンジジュースと一緒にゼリーにしてみました。
濃厚な果汁にすっきりとした酸味と甘みでこちらは失敗せずに完成！
簡単なのでお勧めです！

すだち酒は、大量のすだちを半分にして果実酒用のブランデーと角砂糖で漬け込みました！３ヶ月の保存して飲み頃の様子。ゆっくり出来上がりを待っています。

徳島にはお庭や、裏山など自然のすだちが沢山実ってる様子です。
県のマスコットすだち君も可愛いですよ♪

【すだち君】
http://www.pref.tokushima.jp/Generaladmin.nsf/topics/DD111111111111133333300411000000?opendocument

最後にお勧めのサイト！材料から検索して４０万件以上の投稿レシピから色々なお料理検索できます♪
私もこちらを参考にしながら、砂糖をはちみつにしたり工夫してお料理を楽しんでおります♪

【COOKPAD】
http://cookpad.com/

【すだち酒】
美味しく出来ますように・・・♪


秋の輝きのハーブティーも発売になりました！
秋の味覚の栗のスイーツと秋の輝きのハーブティー実りの季節に感謝です♪
【秋の輝きのハーブティー】

http://www.pommerland-herb.com/herb_tea/herbest_gold.html

こんにちは！
今回は、ポメランドの新しい仲間たちのご紹介です。

９月よりポメランドでは５つの新商品が発売になりました。
四季をテーマにミックスしたシーズンハーブティーに３種類。
大人気のシングルハーブティーにはアップルミント・オレンジミントが加わりました。

その中でも、冬の月の光のハーブティーとアップルミントティーは個人的にお勧めです。

冬の月の光のハーブティーは、ローズマリーの血液循環の促進などからか飲んで５分もすると身体の中からぽかぽかと温まりを体感しました。
個人差はあると思いますが、年中冷え性で悩んでいる私に嬉しいミックスハーブティーです。ポメランド男性スタッフも身体の温まりを感じ少し驚きの様子でした。
頭寒足熱で安眠といいますが、就寝前のハーブティー１杯が心と身体を内から暖めてくれています。

アップルミントティーは、爽快なミントの香りと甘くすっきりとしたアップルの香りのコラボレーション。シングルハーブティー好きとしては嬉しい一品！普段も仕事中は、眠気覚ましや集中力を高める為コーヒーの替わりにミントティーを飲んでいますが、従来のミントティーよりミント独特の味わいは弱く苦手な方でもアップルミントティーはお勧めできます。その名の通りアップルとミントの２つの香りを贅沢に楽しめるシングルハーブティーです。
先日、来客時にアップルミントティーをお出しした際、少し変わった御もてなしに大変喜んでいただけたのが印象的でした。

いつものコーヒーをハーブティーに、ノンカフェイン茶なのでどなたへでも安心してお勧めできます。
毎日飲む１杯のお茶。だからこそ色々なバリエーションを楽しみたいものですね♪

【冬の月の光のハーブティー】

◆シーズンハーブティー
http://www.pommerland-herb.com/herb_tea/season_herbtea.html
【アップルミントのハーブティー】

◆シングルハーブティー
http://www.pommerland-herb.com/herb_tea/single_herbtea.html

こんにちわ。
今回は5月のドイツ農園探訪記PART2のドレスデン編です。
(だいぶ遅くなりすみません。。。夏は遊びで大忙しです。。)
チェコはプラハからドイツの各街、ドイツ農園までの旅の記録です。

TOMOとプラハで別れた私は、のどかな田舎町を惜しげもなく通り過ぎていく国際列車に乗ってドイツはドレスデンに入国です。
2度目のドレスデン。
バックパックを背負って旅していた頃の様々な想い出が頭をよぎります。

ドレスデンといえば、つい最近に再建された聖母教会（Frauenkirche）が有名ですね。
第2次大戦中に中心部は大規模な爆撃に遭い、その痕跡は未だにエルベ川流域の歴史的建造物の黒ずんだ壁に見受けられます。
現在は市の中心部のこれら文化的景観がとても美しい町並みとしてドイツ屈指の観光地です。

さて、ここでの目的は2つ。
旅していた頃の友人との再会とエルベ川北側にあるAlternative Ereaのカフェ巡りです。
この友人、現在は20人くらいの仲間と共に古い建物を自らリノベーションしたコミュニティビルディングに暮しているんです。
「古き歴史ある建造物を残そう！」という事で、全て手作業でペンキを塗る事から始まり、電気や水道の配線を工事し、薪ストーブを設置し、敷地内の畑を耕し、クリエイティブで自由な生活をしていました。

また、ドレスデンのAlternative Ereaにはアフリカから中東はイスラエルやトルコ、アジアはベトナムやタイなど世界中の料理が味わえるレストランやオーガニック食材やアートが堪能できるカフェやカフェギャラリー等が軒を狭しと賑わっているんです。
総じて旧東ドイツ時代の東側に位置するライプツィヒやベルリン、このドレスデン等、アーチストやAlternativeな若者によるアンダーグランドカルチャーが発達したエリアが楽しめますね。

次回PART3は遂にドイツ北東部のポメランド農園へ近づいていきます。。。

こんにちわ。
今回は5月のドイツ農園探訪記をお送りしますね。
チェコはプラハからドイツの各街、ドイツ農園までの旅の記録です。
まずはPART1、プラハ編です。

5月の晴れた夜、静かに冷え込んだプラハの街からは冬の空気をいまだ感じとることができました。

さて、ポメランドのドイツ現地スタッフのTOMOとの待ち合わせはヨーロッパ最古の石橋、カレル橋です。
日中は様々な大道芸人やミュージシャン、画家がその腕を競い合う賑やかなこの橋もお月様が蒼い空に昇る頃にはしんと静まり、モルダウ川の流れの音が優しく耳に届きます。
橋に両脇に佇む30体の彫刻の聖人達は何を想っているのでしょうか？

翌日は久しぶりに再会したTOMOと仕事のことはさておき、町並み歩きです。
「百塔の町並み」と呼ばれるプラハの街は歩いていて、決して退屈になる事がありません。
その先の角を超えて行くたびに、新たに美しい景色が広がります。
細い路地はまるで迷路のように街中を縦横無尽に走っています。

今は多くの観光客が訪れる平和なプラハの街も、ヴァーツラフ広場のヤン・パラフの記念碑や古い建物の壁面を覆う硝煙の黒さからは、「暗黒の時代」と呼ばれたナチス占領下から2次世界大戦中のユダヤ人虐殺、そしてプラハの春と激動の時代には、おびただしく流された血に街中が染められていたのでしょう。

さて、こんなプラハにも今は少しづつオーガニックブームが広まりつつあります。4年前に訪れた時には決して見ることのなかったオーガニック食材のカフェやヴェジタリアンレストラン等が発見できます。
迷うことなく私とTOMOはヴェジタリアンレストランへ！
100年前、このプラハの街に暮らす誰が想像できたでしょう？
二人の日本人がチェコ料理には目もくれずに、ヴェジタリアンレストランのなかへ消えていく後姿を！

次回PART2はドイツへ越境、ドレスデンへと続きます。。。